Вионье?/ Viognier — сорт винограда, используемый для изготовления белых вин. Известен под названиями Пти Вионье, Галопин.
Родина сорта — Франция, долина Роны, сегодня вионье встречается в разных винодельческих регионах мира : Австралии, Южной Африке, США, на севере Италии. Вионье- один из основных сепажей в Кондрие/ Condrieu и Эрмитаж/ Hermitage
На родине, во Франции, вионье созревает обычно к концу сентября. Кислотность при полном созревании невысокая. Этот сорт, как и многие его собратья, более индивидуален в северных районах/ zone septentrional своего традиционного произрастания.
Многие скажут, что вионье напоминает рислинг либо шардоне. Для меня же вино из это сепажа стало очень индивидуйльным , сложным по структуре и ароматам и одновременно тонким и элегантным.
Знакомьтесь, Ив Кюйерон/ Yves Cuilleron- винодел в 3 поколении. Для него страсть и требование- два главных правила винодела. Поэтому он хочет все понимать и все контролировать. Для того чтобы вино Кюйерона было 100% «домашним», он отказался от «pr?t-?-penser»- шаблонности и традиционного, исторически привычного всем копирования во имя индивидуальности. Ив Кюйерон всегда сам лично следит за каждым этапом рождения его вина, начиная с грядки и заканчивая разливом в бутылки.
VIN- VIOGNIER 2010? Yves Cuilleron a Chavanay
• Место происхождения: коммуна Шаванэ/ Chavanay.??
• Терруар : аллювиально-гранитный.??
• Сепаж/ сорт винограда: вионье /viognier.??
• Винификация: Сбор винограда- вручную, сортировка и дебурбаж. Алкогольная и яблочномолочная ферментации- в чанах из нержавеющей стали, контроль температур с добавлением натуральных дрожжей
?• Элеваж: 6 месяцев выдержка на осадке в чане и в бочке.??
• Алкоголь: 12,5 % Vol.??
• Производство: 32 500 бут.??
Дегустационная :