Праздничный ужин Vinexpo- 2013 в Ch?teau Fieuzal
15 июня в Ch?teau Fieuzal прошел торжественный ужин , посвященный одновременно двум эно-событиям Бордо : открытие международной выставки Vinexpo- 2013 и юбилей классификации 1953 года « Les Crus Class?s des Graves ». Команда Ch?teau Fieuzal под руководством талантливого и энергичного винодела Стефана Карьера собрала за одним столом 16 винодельческих семей великих шато Грав и гостей Бордо и его региона.
Дегустация урожая 2011 года стала открытием вечера . Гостей приглашали проехать на французском экипаже к недавно отстроенным погребам Фиезаля (Ch?teau Fieuzal) , где 16 шато Grands Crus des Graves представили публике творения терруара .
Над гастрономической частью вечера ,как всегда творчески, трудилась ученица знаменитого Алена Дюкасса, обладательница двух мишленовских звезд Элен Дарроз.
Юго-запад Франции -ее родина ,поэтому в меню не обошлось без Фуа гра из Ланда и Тунца из Сан Жан де Люз в сопровождении белых вин Ch?teau Couhins- Lurton 2006 и Ch?teau Bouscaut 2009 . На главное блюдо подавали Ягненка в эстрагоне с красными винами Ch?teau Fieuzal 2006 , Ch?teau Domaine de Chevalier 2003 и Ch?teau Pape Cl?ment 2012 . Для многих, кульминацией ужина стал мягкий сыр из коровьего молока Куломье с трюфелями и Ch?teau Haut-Brion 1998 . Гости аплодировали.
Завершили вечер королевским салютом и десертом – Ромовая баба в арманьяке Франсиса Дарроза с кремом мусковадо и красными ягодами.
Lovely Fieuzal уверенно возвращается в ряды Гран Крю и завоевывает былую славу. Как ометил французский винный критик Мишель Бетан (Michel Bettane) : « Je retrouve les grands blancs de Fieuzal des ann?es 80. L’?poque o? Fieuzal ?tait une r?f?rence » « Я вновь нахожу великие белые вина Фьезаля 80-х годов. Время когда на Фьезаль равнялись многие».
« Любовь и наслождение » остается главным кредо винодела.